店名叫無尾熊，賣的是山形——中野新橋「こあら」煮了十五年的米沢芋煮

丸之內線的方南町支線，中野新橋站出來沿中野新橋通り往青梅街道方向走，在中野新橋路口右轉，右手邊第三棟的一樓就是。店名叫「こあら」（無尾熊），但這裡賣的不是澳洲，是山形：芋煮、玉蒟蒻、高湯豆腐、手打蕎麥，和每天換著上的十五種山形地酒。官方 IG 現在每篇貼文都自稱「中野新橋で15年」。

米沢人煮的芋煮

山形的芋煮分兩派：內陸用醬油和牛肉，日本海那側的庄內用味噌和豬肉。2022 年 OZmall 旗下『メトロミニッツ』來採訪時，田島店長說店主和板長都是米沢出身，所以こあら 煮的是內陸那一派——芋頭、牛蒡、四種菇、牛肉、蒟蒻，湯底是醬油、酒加鰹魚昆布高湯，醬油還特地混了一點偏甜的米沢醬油。店長說店裡賣最好的就是芋煮，常有山形出身的客人吃了說「是小時候的味道」。

秋冬的芋頭會換。官方 IG 10 月貼文寫，現在的芋煮用的是最上地方真室川町、傳承野菜農家「森の家」種的甚五右ヱ門芋，黏性比一般里芋強、口感軟到像會化開。點整鍋的話，吃完可以把咖哩烏龍麵加進剩下的湯裡收尾。

一箱一箱從山形寄來的食材

翻こあら 的 IG，幾乎每天都是同一種句型：「山形から〇〇届きました」。10 月這一週，有西川町的天然舞茸（做天ぷら）、鶴岡市羽黒町農家「源助」的新米つや姫（捏成鹽飯糰）、山形養殖的虹鱒ニジサクラ（做生魚片）。菜單上的地名也很密：出羽かおり 蕎麥粉的手打蕎麥、月山中華麵做的冷肉中華、最上雞的竜田揚、庄內鴨。門口的招牌 logo 則出自插畫家小田島等之手。

價位是一般街坊居酒屋的水準。10 月 IG 貼出的本日菜單：芋煮 850 圓起、高湯豆腐 550 圓、玉蒟蒻 500 圓、手打蕎麥 900 圓起、鹽飯糰 380 圓起；店裡也有含三小時飲放題的芋煮套餐，7,500 圓。

口碑怎麼說

日文口碑最常提的是兩件事：芋煮，和店員會一道一道解釋山形菜。在地寫手在 note 的「中野新橋ぶらり旅」系列裡說這裡一個人也好進，不喝酒也能來，還為了季節限定的牡蠣奶油杏鮑菇連去好幾天。美食網站上也有人提醒，平日也可能客滿，最好先訂位。Google Maps 4.4 分、224 則（2026 年 10 月時點）。

為什麼值得繞進這條支線

こあら 的好處是把山形整個搬進了一個住宅區：芋頭和米指名到農家，地酒每天換，店主自己是米沢人。如果你住新宿一帶，晚上坐丸之內線兩站、轉進支線，就能吃到一鍋山形人說「像家裡」的芋煮。

出發前先知道：官方寫 17:00–24:00（L.O. 23:00）、不定休，每個月的營業日貼在官方 IG 的限動精選，出發前先看。席數約 25 席，有吧台、桌席和座敷，週末建議先打電話或從 IG 訂位。上面的價格取自 2026 年 10 月的 IG 菜單，季節品項每天換，以現場為準。

本文整理自公開的日文報導、美食網站與店家官方網站／IG，我們未實地造訪；營業資訊可能變動，出發前請以店家官方公告為準。